meniu

Curs de introducere în lumea vinului

Organizăm a 2-a ediție a cursului de introducere în lumea vinului, un curs gândit să pună bazele teoretice și practice pentru „înțelegerea” vinului.
Când?
Cursul va fi organizat în 3/4 mai, la numma, în Cluj-Napoca
Structură

Structurat pe două zile, prima zi fiind partea de teorie și degustare, iar în a 2-a zi o excursie la o cramă. Vezi mai jos structura detaliată. Vom degusta în total 17 vinuri.

Durată

Ziua 1: 8/9 ore, cu pauză de masă
Ziua 2: 6/7 ore, fără drumul până la cramă

Preț
700 lei / persoană *prețul include și excursia la cramă
1. Ediția aprilie 2024
2. Structură ediție mai 2025

1. Ediția aprilie 2024

Așa a fost ediția din aprilie, 2024. Timp de două zile, am degustat 52 de vinuri cu 10 participanți, am povestit despre vin, ne-am antrenat papilele și am învățat puțină teorie.

2. Structură ediție mai 2025

În primul capitol din cadrul cursului începem cu cele mai importante noțiuni teoretice și practice. Mai exact, care sunt pașii corecți pentru degustarea obiectivă a unui vin, ce urmărim și la ce trebuie să fim atenți pentru a avea o parere cât mai obiectivă despre acel vin.

  • pașii pe care îi urmăm pentru a degusta corect un vin
  • paharele ideale pentru degustarea vinului
  • ce înseamna de fapt degustarea vinului și ce urmărim
Degustăm și izolăm elementele de structură ale vinului: aciditate, alcool, tanini, zahăr rezidual și corpul. Un pas esențial pentru degustarea obiectivă a oricărui vin și identificarea stilului acestuia.
  • definirea și analiza acidității unui vin
  • evaluarea corectă a taninilor și nivelul acestora
  • despre alcool: cum îl izolăm de celelalte elemente
  • zahărul rezidual luat ca atare și în relație cu aciditatea și alcoolul
  • aciditate, alcool, tanini, zahăr -> stil
Un alt capitol foarte important, în care discutăm și degustăm vinuri simple și vinuri complexe, unul din factorii pe care îi luăm în calcul pentru evaluarea unui vin. Povestim despre maturare în diferite butoaie, despre maturare în sticlă și cum influențează acestea profilul aromatic al unui vin.
  • care diferența dintre un vin simplu și un vin complex
  • despre note primare, secundare și terțiare
  • diferite tehnici de vinificare și cum influențează acestea profilul aromatic al unui vin

Discutăm despre soiurile internaționale reprezentative și despre soiurile românești reprezentative, dar și despre regiunile emblematice pentru aceste soiuri și ce le face emblematice.

  • soiurile internaționale reprezentative
  • soiurile românești reprezentative
  • tipicitățile soiurilor reprezentative
  • regiuni emblematice

Degustăm în blind 5 etichete pe care le evaluăm individual, ținând cont de toate capitolele anterioare. Analizăm elementele vinului (aciditate, alcool, tanini, zahăr, corp) și profilul aromatic (vinuri simple vs. vinuri complexe).

  • degustare 5 vinuri în blind
  • analiză elemente vin (aciditate, alcool, tanini, zahăr rezidual, corp)
  • analiză complexitate (vinuri simple vs. vinuri complexe)

Vrei să te înscrii la curs sau să afli mai multe despre curs? Lasă-mi datele tale și revin cu mai multe detalii

    *toate câmpurile sunt obligatorii
    **datele tale vor fi procesate conform politicii de prelucrare a datelor cu caracter personal

    La degustările mele, nu avem dress code sau pretenții. Socializăm, degustăm vinuri faine, aflăm lucruri noi despre vin, despre cum alegem un vin bun și cum să ne bucurăm la maxim de orice sticlă de vin.
    website designed by inmotion
    Astăzi suntem la Urania Social Hub, la o degustare cu 5 vinuri românești și gustări finger food, pregătite de Serghei.
    detalii degustare