meniu

Degustare de vin și cină, cu 5 preparate și 5 etichete de la crama Catleya (Nativ)

Serile de la @restaurantnativ sunt despre producători locali, la fel cum sunt toate preparatele din meniul lor.

Joi a fost despre @catleyawines, mai exact despre povestea lui Laurent, care din 2007 face vinuri românești, în Oltenia, cu amprentă franțuzească. Cred că povestea lui Laurent ar trebui să fie un exemplu pentru noi toți, un exemplu că lucrurile se pot face și altfel, autentic. 🍷

Preparatele pregătite de @bencetokes și Istvan Deak au impresionat din nou pe toată lumea, s-a mâncat tot din farfurie, la fiecare preparat.

Mulțumim pentru găzduire, @restaurantnativ.
📷 @chetanvlad.

Ne vedem la evenimentele următoare. 🥂

Vinuri

*(în lucru) dă click pe oricare din vinurile de mai jos și află mai multe informații despre crama care îl produce

Freamăt Alb

vintage: 2024 / alcool: 13% / crama: Catleya / soiuri: Fetească Albă, Fetească Regală

Epopee 06 Alb

vintage: 2023 / alcool: 12.5% / crama: Catleya / soiuri: Fetească Regală

Perfect Simplu Rose Magnum

vintage: 2024 / alcool: 13% / crama: Catleya / soiuri: Syrah

Perfect Simplu Fetească Neagră Magnum

vintage: 2021 / alcool: 14% / crama: Catleya / soiuri: Fetească Neagră

Epopee 03 Roșu

vintage: 2016 / alcool: 14% / crama: Catleya / soiuri: Merlot

Preparate

1. Sarmale de păstrăv de munte, cremă de smântână fermentată, varză crocantă, chutney de ardei iute murat

2. Tartar de vită Black Angus, cu cremă de gălbenuș, cuib de cartofi crocant, sare acră

3. Antricot maturat de vită Black Angus, cu piure de vânătă coaptă, marmeladă de ciuperci, ciuperci murate, sos brun cu măceșe, chips de sfeclă roșie

4. Cremă de zahăr ars, compot de gutui, pâine dulce la plită.

Muzica

*pentru majoritatea degustărilor creez un playlist, piesă-cu-piesă. Un playlist care consider ca se potrivește locației, vinurilor și poveștilor. Fiecare playlist e public și se găsește pe Spotify
Pentru această degustare nu am pregătit niciun playlist, dar poți accesa pagina cu toate playlist-urile.
2025/03/13
de la ora 19:00
Nativ (Cluj-Napoca)
290 lei/persoană
5 vinuri
5 preparate
Astăzi suntem la Urania Social Hub, la o degustare cu 5 vinuri românești și gustări finger food, pregătite de Serghei.