Workshop de introducere în vinuri
Cum degustăm un vin? De ce unele vinuri sunt mai scumpe? Cum alegem un vin bun într-un restaurant? Ce este terroir-ul? Ce fel de note putem regăsi într-un vin? Ce este un vin complex?
Te așteptăm la workshop-ul nostru de introducere în vinuri unde răspundem întrebărilor pe care le ai despre vin, socializăm și vedem practic cum se face vinul într-o cramă.
Edițiile trecute:
Ediția 21 & 22 feb. 2026
Organizăm a 3-a ediție a workshop-ului de introducere în lumea vinului, un workshop gândit să pună bazele teoretice și practice pentru „înțelegerea” vinului.
CLUJ-NAPOCA
21 & 22 FEB. 26’
17 VINURI DEGUSTATE
+ EXCURSIE LA O CRAMĂ
790 RON
Cursul va fi organizat în 21/22 feb. 2026, la numma, în Cluj-Napoca.
Structurat pe două zile, prima zi fiind partea de teorie și degustare, iar în a 2-a zi o excursie la o cramă. Vezi structura detaliată.
Ziua 1: 3/4 ore, fără drumul la cramă
Ziua 2: 8/9 ore, cu pauză de masă
Ziua 2: 8/9 ore, cu pauză de masă
1. Degustarea sistematică a vinului
În primul capitol din cadrul cursului începem cu cele mai importante noțiuni teoretice și practice. Mai exact, care sunt pașii corecți pentru degustarea obiectivă a unui vin, ce urmărim și la ce trebuie să fim atenți pentru a avea o parere cât mai obiectivă despre acel vin.
- pașii pe care îi urmăm pentru a degusta corect un vin
- paharele ideale pentru degustarea vinului
- ce înseamna de fapt degustarea vinului și ce urmărim
2. Aciditate, alcool, tanini, zahăr rezidual și corp
Degustăm și izolăm elementele de structură ale vinului: aciditate, alcool, tanini, zahăr rezidual și corpul. Un pas esențial pentru degustarea obiectivă a oricărui vin și identificarea stilului acestuia.
- definirea și analiza acidității unui vin
- evaluarea corectă a taninilor și nivelul acestora
- despre alcool: cum îl izolăm de celelalte elemente
- zahărul rezidual luat ca atare și în relație cu aciditatea și alcoolul
- aciditate, alcool, tanini, zahăr -> stil
3. Vinuri simple vs. vinuri complexe
Un alt capitol foarte important, în care discutăm și degustăm vinuri simple și vinuri complexe, unul din factorii pe care îi luăm în calcul pentru evaluarea unui vin. Povestim despre maturare în diferite butoaie, despre maturare în sticlă și cum influențează acestea profilul aromatic al unui vin.
- care diferența dintre un vin simplu și un vin complex
- despre note primare, secundare și terțiare
- diferite tehnici de vinificare și cum influențează acestea profilul aromatic al unui vin
4. Câteva soiuri reprezentative
Discutăm despre soiurile internaționale reprezentative și despre soiurile românești reprezentative, dar și despre regiunile emblematice pentru aceste soiuri și ce le face emblematice.
- soiurile internaționale reprezentative
- soiurile românești reprezentative
- tipicitățile soiurilor reprezentative
- regiuni emblematice
5. Asocierea vinurilor cu mâncarea
În acest capitol vom explora principiile care stau la baza unei asocieri reușite — de la rolul intensității aromelor și al structurii vinului, până la modul în care elemente precum aciditatea, taninurile, dulceața sau textura preparatului influențează experiența finală.
- asocieri clasice de preparate și vin
- asocieri îndrăznețe
- cum definim structura preparatului și la ce trebuie să fim atenți
6. Sesiune blind tasting
Degustăm în blind 5 etichete pe care le evaluăm individual, ținând cont de toate capitolele anterioare. Analizăm elementele vinului (aciditate, alcool, tanini, zahăr, corp) și profilul aromatic (vinuri simple vs. vinuri complexe).
- degustare 5 vinuri în blind
- analiză elemente vin (aciditate, alcool, tanini, zahăr rezidual, corp)
- analiză complexitate (vinuri simple vs. vinuri complexe)
Ediția februarie 2026
Ediția din 2026 a cursului de introducere în vinuri a venit la pachet cu o excursie la două crame din Lechința și cu o zi de curs în care am degustat 18 vinuri și am povestit cu participanții despre elementele vinului, cum degustăm corect un vin, vinuri simple vs. complexe, diferite soiuri și la final am făcut o sesiune de blind tasting, pentru a ne testa cunoștințele.
Workshop (duminică), la numma
Excursie (sâmbătă) în Lechința
Sâmbătă am fost în zona viticolă Lechința, în vizită la Vie Vin și Valea Ascunsă. Două crame autentice, care muncesc zi de zi în vie și în cramă și care se asigură că produc vinuri care reprezintă terroir-ul de Lechința cu mândrie.
Ediția mai 2025
Cam așa a fost ediția din 2025. Cu o structură diferită față de ediția din 2024, o structură îmbunătățită, în care am inclus și o excursie la crama Pivnița Savu. Au fost două zile pline, cu teorie aplicată, degustare și povești despre vin.
Ediția aprilie 2024
Așa a fost ediția din aprilie, 2024. Timp de două zile, am degustat 52 de vinuri cu 10 participanți, am povestit despre vin, ne-am antrenat papilele și am învățat puțină teorie.
